Brzyme BA

amylase Пивоварение

Brzyme BA является разновидностью β-амилазы. β-амилаза - это экзонуклеаза, которая заменяет ячменный солод, последовательно отрезая мальтозу от нередуцирующего конца амилозы, которая редко производит глюкозу, но с ограниченным производством декстрина.

Подробности

Выгоды

Добавление β-амилазы эффективно и специфически гидролизует крахмал по пути внешней резки для получения высококачественной мальтозы.
Используется собственной мальтазой дрожжей для получения большего количества ферментируемых сахаров.
Ускоряет скорость брожения и увеличивает выход спирта.

Преимущества

Brzyme BA подходит для пивоваренной промышленности.
Brzyme BA эффективно гидролизует крахмал.
Ускоряет скорость ферментации.
Повышает выход спирта.
Обеспечивает большее количество ферментируемых сахаров, облегчает дрожжам производство спирта путем брожения в процессе пивоварения.