Brzyme GA

Glycosylase Пивоварение

Brzyme GA - это гликозилаза, экзонуклеаза, которая гидролизует α-1,4-гликозидную связь по одной с нередуцирующего конца для получения глюкозы, а также медленно гидролизует α-1,6-гликозидную связь для превращения ее в прямоцепочечный полисахарид.

Подробности

Выгоды

Глюкоамилаза расщепляет жидкий крахмал и декстрин до глюкозы, что улучшает прозрачность продукта и выход сырья.
Повышение уровня глюкозы облегчает дрожжам производство спирта путем брожения в процессе пивоварения.

Преимущества

Brzyme GA подходит для пивоваренной промышленности.
Повышение прозрачности продукта и выхода сырья.
Снижение вязкости пивоваренного сырья.
Повышают содержание растворимого сахара, что облегчает дрожжам производство спирта путем брожения в процессе пивоварения.