Grainzm FAA300L

Fungal α-amylase Крахмальный подсластитель

Grainzm FAA300L - это разновидность грибковой α-амилазы. Грибковая α-амилаза - это эндонуклеаза, которая разрывает α-1,4-глюкозидную связь между амилозой и амилопектином, в результате чего образуется большое количество мальтозы и небольшое количество мальтозных триосахаридов, глюкозы и других олигомеров.

Подробности

Выгоды

Добавление грибной α-амилазы гидролизует крахмал особым образом по пути внутренней резки с получением мальтозы.
Более высокое содержание мальтозы можно получить в сочетании с Grainzm P 2L.

Преимущества

Grainzm FAA300L подходит для производства крахмальных подсластителей.
Ускорьте скорость фильтрации и получите высокое содержание мальтозы,
Более высокое содержание мальтозы можно получить в сочетании с Grainzm P 2L.